九三职校网-铁路_幼师_护理卫校等职业学校招生考试网
全国免费咨询电话:15680765241

营养与保健

专业介绍

  营养保健是指在生活中注意营养的搭配来达到保健的作用。健康的五大基石:合理饮食、适量运动、快乐心情、戒烟限酒、良好睡眠。营养是人体不断从外界摄取食物,经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质(养分或养料)来维持生命活动的全过程,它是一种全面的生理过程,而不是专指某一种养分。

主要课程

  营养与保健课程设置如下所示:

  (一)公共基础课

  理论知识:语文、数学、英语、计算机应用基础、生活经济与就业创业、职业道德,基础营养学、食品营养与安全、保健食品鉴别与选择、公共营养等。

  (二)专业技能课(必修部分)

  操作技能:膳食营养调查与评价、人体营养状况测定与评价、营养教育实践、食谱编制、食品营养评价、运动营养与减肥、不同人群营养分析、营养配餐与烹饪技巧等。

  (三)专业技能课(选修)

  厨房管理、成本核算、人力资源管理、宴席菜单制作、疾病的营养调理原则和方法等。

培养目标

  营养与保健培养具有良好思想品质与职业道德,拥护党的基本路线,适应社会主义市场经济发展需要,熟悉国家法规和经济政策,熟练掌握现代营养专业知识,具有研究食物中的营养素和人体机能需要的关系的能力,也就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。具有较高营养配餐能力,德、智、体全面发展的应用性专门人才。

就业前景

  营养与保健专业毕业生适合在保健食品生产与营销企业、美容保健、健康管理、社区营养教育与管理、食疗餐饮企业、妇幼及特殊人群营养教育与管理等相关单位从事社区营养咨询、营养配餐、健康管理、食疗保健、保健食品研发、生产管理与营销、等职业岗位。如公共营养师、营养配餐员、保健食品生产与营销、食疗等。